Цитируется по Карой Гундель, 1954; МАЛАЯ ВЕНГЕРСКАЯ ПОВАРЕННАЯ КНИГА
ХАЛАСЛЕ (рыбный суп) - У этого пользующегося большой популярностью, характерно венгерского блюда, так же как у гуйяша имеется бесчисленное множество местных вариантов. Основным условием его приготовления является хороший рыбный бульон. Лучше всего варить бульон из головы, ( Read more... )